Ansbacher
Edelstes Schweinefleisch, Fleisch vom Schweinekopf und magerer Schweinebauch sind die Bestandteile dieser Ansbacher Spezialität. Die Grundlage dieser Wurst bildet Brät, vermischt mit frisch gekochter Schweineschwarte, abgeschmeckt mit feinen Kräutern und einem Hauch Kümmel.
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