Weiße im Ring

Auch diese Wurstsorte ist außerhalb Münchens kaum bekannt – die mildere Variante von Stock und Weißwurst. Sie ist glatt im Brät und erinnert im Geschmack an ein Kalbsbratwürstchen. Man isst sie zu einer Brezn und einem Weißbier, zusammen mit guten Curry-Ketchup entwickelt sie eine fast asiatische Note. Unser Zubereitungstip: Wasser in einem Topf zum kochen bringen, pro Liter Wasser einen gestrichenen Esslöffel Salz hinzugeben, Weiße im Ring ins Wasser, Topf vom Herd nehmen, Deckel drauf, 30 Minuten ziehen lassen und dann steht dem Genuß nichts mehr im Weg, 

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