Original Münchner Weißwurst
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Sie ist die Königin der Münchner Würstl. Sie soll der Legende nach am 22. Februar 1857 im Gasthaus zum „Ewigen Licht“ am Marienplatz entstanden sein, als Fehlfabrikat bei der Bratwurstherstellung. Feinste Gewürze, wie frische Petersilie, Zwiebeln und ein Hauch Zitrone, runden das Original Münchener Weißwurst Aroma des Kalbfleischs ab.
Der Bayer ist ein Weißwurst-Gourmet. Jeder für sich hat seine ganz eigenen Erwartungen an Geschmack und Konsistenz und auch beim Verzehr gibt es unterschiedliche Traditionen.
Der Bayer ist ein Weißwurst-Gourmet. Jeder für sich hat seine ganz eigenen Erwartungen an Geschmack und Konsistenz und auch beim Verzehr gibt es unterschiedliche Traditionen.
Zubereitung
Bei der Zubereitung gibt es allerdings nur einen erfolgreichen Weg, ein Küchenthermometer mag dabei hilfreich sein: Die Weißwurst bei 65 Grad Celsius rund 20 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen. Falls kein Küchenthermometer vorhanden ist, folgender Tip: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, pro Liter Wasser ein Esslöffel Salz, Weisswürste in das Wasser geben, Topf vom Herd nehmen, Deckel drauf, 20 Minuten ziehen lassen und dann ab in den Weisswurst-Himmel. Bei richtiger Zubereitung bildet sie beim Anschneiden das so genannte Häubchen entlang des Schnitts.
Warengruppe Würstchen:
Bärlauchbratwurst Berner Würstchen Bockwurst SD 80gr Bockwurst ESC Bockwurst SD 120gr Bockwurst SD 180 gr. Bosna Bratwurst (Bratwurst weiß) Kal.28/30 Bratwurst grob "Laos Style" Bratwurst weiß Brühpolnische Brühpolnische Meterbratwurst Brühpolnische Meterbratwurst Chilli Brühpolnische mit Käse Cevapcici Chili Hot Dog SD ca. 70gr. Chillikrainer MB Chillikrainer Coktail Cocktail Wiener Dampfwurst Debreciner Debreciner Cocktail Dicke Hausgem. Kabanossi Hot Dog (Bockwurst 90gr) Hot Dog (Bockwurst) 55gr. Kalbsbratwurst Käsekrainer Lyoner abgepaßt ca. 250gr Lyoner im Ring Lyoner Stange Merguez Bratwurst Münchner Bratwurst weiß Orig. Münchner Weißwurst Cocktail Original Münchner Weißwurst Pfälzer Pfälzer Cocktail Regensburger gecl. Regensburger MINI Regensburger Stange 45 Kal. Regensburger Stange 60 Kal. Rheinische Bratwurst roh im Saitling Rheinische Bratwurst roh Kal. 28/30 Rindswurst Rostbratwurst MINI Rostbratwurst lang Rostbratwurst Meterbratwurst Salsicca frisch Schübling Schweinswürstl Schweinswürstl Cocktail Stadtwurst Stockwurst Weiße im Ring Wiener Kal.20 Paar 75gr Wiener Kal.20/22 Paar 90gr Wiener Kal.22/24 Paar 100gr Wiener paarweise geschnitten Wiener Würstchen Wollwurst Zwiebelbratwurst pikant
